言われなければ、緑茶が入っていること分からない。本当の隠し味♪ 緑茶を食べる。水溶性以外の栄養をまるごと摂ることができるので、健康に良いと言われます。でも、茶葉のままでは正直食べにくい。 ハンバーグのタネに有機煎茶の茶葉を5g混ぜて焼いてみました。RICCOの「こどもとたの...

【水出しでお茶をたのしむ理由】 いちど沸騰させ、じっくり冷ました湯冷まし。 これを使ってお茶を淹れると、 うまみ成分である「テアニン」をじんわりと引き出すことができます カテキン、そして微量のカフェインをバランスよく抽出できます ...

各所で有機農業の日のお知らせを目にします。年々、オーガニックに関心のある方が増えている、有機について様々な方の意見や取り組みを聞く機会が増える。ただ日々をこなしていくのではなく、近い将来の子供たち、自分自身へつながる暮らしを築いていく。身近なこと、日々のことから少しずつ、未...

＜材料＞ ●小麦粉　200ｇ ●ベーキングパウダー　5ｇ ●塩　ひとつまみ ●きび砂糖　25ｇ ●有機緑茶茶葉　10ｇ 〇牛乳または豆乳　80cc 〇こめ油　40ｇ ＜作りかた＞ 1.　はかりに乗せたボールに●をいれます 2.　1をよく混ぜます...

強い抗酸化性を持ち、活性酸素の消去作用を通じ、生活習慣病の予防には特に重要なビタミン。 緑茶は、さまざまなビタミンを含んでいます。 緑茶のビタミンCとビタミンEについて記しました。 お茶に含まれるビタミン類は、ビタミンＡ，ビタミンＢ1，ビタミンＢ2，ビタミンＣ、ビタミンＥ，...

日本で昔から使われているもの。 私はその素材や作りかたを知るほどに愛着がわきます。 使う人が減って、つくる人がいなくなってしまったら悲しい、 そういう想いもあります。 安価で便利とその時の気分で消費するのではなく、 未来に残したいものを日々、無理なく使っていきたい。...

緑茶をつかった、炊き込みごはん。小さなお子さまもお手伝いできます。

茶摘みの歌にもあります、夏も近づく八十八夜～♪ さて、八十八夜はいつかご存じでしょうか？ ・ ・ ・ 立春から数えて、88日目が八十八夜です。 2020年の八十八夜は5月1日 今年の立春は2月4日でした。 うるう年があったり、毎年変わります。...

【手作り味噌　忘備録】冬にここ数年していた味噌づくり、今年は春仕込みになりました。寒い時期に仕込むと、失敗しにくくて、美味しく食べられるみたい。4月で暖かくなったからどうかなと思ったのですが、夏場を避ければ通年作れるとわかったので、週末にこども達と一緒に作りました。...

暑い日は冷たいものが飲みたくなりますね。 水は胃液をうすめ体力を消耗しますが、 お茶は消化を助ける事ができるので、逆に食欲も回復します。 水を多く飲むと、水溶性のビタミンが 水とともに体外へ出てしまい、夏バテの原因を作るそうです。 お茶にはビタミンＣが多量に含まれていて、...

緑茶の健康成分、テアニンについて

おはようございます。オーガニック日本茶通販専門店RICCOの増田まりです。 今日は緑茶を水でいれるメリット、「簡単においしくいれる」コツと、 「緑茶のうれしい＋α効果」について書きます。 お茶をいれる時のポイントは「茶葉の量」、「水温」、「抽出時間」...

-日本茶で、子どもとお母さんのゆたかなひとときがふえますように- 小さなお子さんと一緒に料理をしたり、お茶を淹れたりするのって なんだかすごくハードルが高い気がしませんか？ 「お母さんのお手伝い、たのしい！」そんな時間が増えたらいいなと思います。...