和菓子は　つつむおかし 今月の応用Bクラスは、チョコレート大福をつくります 大福は、やわらかいおもちで あんこをつつんでいるおかし。 じつは、この「つつむ」という形は 日本の食べものにとても多いです ・おにぎり ・のりまき ・おまんじゅう 中に大事なものを入れて、外からそっとつつむ これは、日本らしい食べものの形のひとつ 洋菓子はどうかな？ ケーキを思い出してみましょう スポンジ・クリーム・いちご 上にのせたり、横に重ねたりします 洋菓子は重ねる形が多いです 見た目も　何まいも重なって　きれいに見せる つつむ と 重ねる のちがい 和菓子（わがし） → 中を大切にする → わったときに中が見える 洋菓子（ようがし） → 重ねて見せる → だんだんになっている どちらもおいしいけれど、作るときの考え方がちがいます 今月はチョコレート大福をつくります 外は白い大福　でも　中にはチョコあんが入っています 外はしずか　中を大事にする これが和菓子の考えかた みんなもていねいに、やさしく 中あんをつつんでみましょう おもちをのばして、そっと包む...

Aメニュー「こなゆき」（いちごあん） 雪をイメージしたまるいねりきりを作ります ・粉雪（こなゆき）ってなあに？ ・ねりきりの着色をしよう！ 季節のおはなしは、氷餅（こおりもち） おたより→　 ふしぎな冬のおもち 今月のお菓子は、白い雪の中に、春が眠っていることを想像してつくりました ひんやりした雪　でも中には、やさしい春の色がかくれています　今はまだ冬だけど、目に見えないところで春はもう動きはじめているんですね 応用Bメニュー「つばき」（白こしあん） ・３色ねりきりの混ぜかた ・やさしい線を描く方法（葉脈をかこう） ・包まないねりきりの仕上げ 椿のお花は、寒い冬のあいだ静かにつぼみをふくらませて、 春がくる前にそっと教えてくれる 冬の最後をおしえてくれる まだ寒いときに、もうすぐ春が来るよって小さな声で知らせてくれる 冬の空気にきりっと立つように咲くから、 見た人の心がしゃんとして「新しい一年がはじまるんだな」って思えるお花でもあるかもしれないね 毎月のお稽古の親子写真は、生徒様専用アプリにてご確認いただけます おたよりでは教室の雰囲気をお伝えする目的で一部のみご紹介しています...

ふしぎな冬のおもち　“氷餅”ってなに？ みんなが　大すきな　おもち お正月に食べたり　おやつに焼いて食べたり ねりきりにも入っているんだよね でもね　日本には ふつうのおもちとは全然ちがう すごくふしぎなおもちがあるんだよ その名前は 氷餅（こおりもち） といいます ⸻ ふつうのおもちと同じで もち米からできているんだけど、 つくり方がとてもとても特別 氷餅は　長野県という 冬がとても寒いところで生まれたおもち むかしの人たちが おもちを長く食べるために考えだした知恵なんです ⸻ どうやって作るの？ 氷餅は 外につるして 凍らせて　溶けて　また凍る を 冬のあいだずっとくり返して作ります 夜はすごく寒くてカチカチに凍って 朝になって、お日さまが出ると　少しだけ溶けて 夕方になると、また冷えて凍る これを何回も何回もくり返すと おもちの中の水がすーっと抜けていく そうすると、 とっても軽くて 手に持つとコロンと音がする ふしぎなおもちができあがる フリーズドライって、聞いたことあるかな？ 氷餅は、自然がつくってくれる フリーズドライみたいだね ⸻ 氷餅ってどんな味？...