オトナワガシ教室では、京都の製餡所から届く上質なあんこに、天然色素で着色してお菓子を作ります。和菓子は身体にも環境にもやさしいおやつ。卵や乳製品、小麦粉を使用せず、植物性の素材で作るヴィーガンスイーツでもあります。
1dayレッスン
練切レッスン
伝統的な和菓子作りを体験したい方 初めてでも楽しく作れるクラス。
ねりきりは、白あんに求肥(おもち)を加えて練ったお菓子。健康的な食材や天然色素を使ってカラフルに着色したあんこを使って形成します。
手のひらサイズのねりきりを6個作成
抹茶をたてて飲むことができます
10：00〜12：00（120分）
¥12,000 (税込）/大人
¥7,000（税込）/こども
（レシピ無し・材料費込）
1dayレッスン
お団子レッスン
もちの特性とお米の種類を学び時間が経っても固くなりにくいお団子をつくります。
出来立てのもちに、フレーバーあんこをトッピングします。チョコあん、ごまあん、きなこあん、抹茶あん、緑茶あんを作ります
串にさしたお団子12本作成
いろんな味のあんこを味わいたい方におすすめ
10：00〜12：00（120分）
¥10,000（税込）/大人
¥6,000（税込）/こども
（レシピ無し・材料費込）
1dayレッスン
ゼリーレッスン
クリアフラワーゼリー®︎とぷにぷにあんクリーム
あんこをベースにしたぷにぷにした質感のクリームを使ってお花を絞り、透明なゼリーに閉じ込めます。
①クリアフラワーゼリー１台（12×14×3センチ）
②試食用ミニクリアフラワーゼリー1個
③ぷにぷにあんクリームのお花でデコレーションした抹茶水羊羹の試食用デザート1個
制作したゼリー１台をお持ち帰り頂けます。
試食用の水羊羹のお持ち帰りはありません。
10：00〜14：00（240分）
¥9,500(税込）大人こども同額
材料費、流し函（型）1個付
詳細はこちら
コースレッスン
オトナワガシ練切基礎
初心者のための基本知識が学べるコース
理論的に形成を学んだ上で、ねりきりの着色、成形を実践します。少人数制の講座なので、お菓子の持ち方、お道具の角度、手の動かし方をお一人ずつ確認しながら進めます。和菓子作りが初めてのかたが、段階的に学び上達できるコースレッスン。
ねりきり生地の作り方はコース内容に含まれません。ご希望の方は、別途【ねりきり生地】クラスを受講ください
10：00〜12：00（150分）
全3回 受講費46,200（税込）
きほんのお道具セット11,000円
コースレッスン
オトナワガシ練切中級
ねりきりのアレンジを学ぶ
基礎コースを終了した方対象。和菓子道具の使い方・色彩・繊細なデザインの作り方やアレンジを学ぶコースです。
少しずつ、確実に。きれいに仕上げる方法や、基礎コースで学んだ技法の効果的な使い方。回を重ねるごとに、より洗練されたお菓子が作れるようになります。
10：00〜12：30（150分）
全6回 受講費 59,400（税込）
コースレッスン
オトナワガシ練切上級
教室開校も可能に
基礎・中級コースを終了した方対象。さらに学びたい、こども達と一緒にねりきりを楽しみたい、お子さんに和菓子作りを教えたい方。
こども和菓子教室を開校したい方のための情報も満載なコースです。年間500名以上のこども達に指導する講師のレッスンの進め方のコツ・レシピの組み立て方、教室開校に必要な知識・仕入れを学びます。
10：00〜12：00（120分）
全3回 受講費28,050（税込）
講師紹介
増田真梨（MARI Masuda）
幼児と小学生2児の母。3歳からのこどもわがし教室「こどもとたのしむ和菓子の会」を2022年夏に開講。「日本の文化を学べる」、「お菓子作りの経験がなくても楽しめる」「こどもがまた参加したいと喜んでいる」と和菓子を食べたことがない、お菓子作りが初めてでも楽しく参加できる練切レッスンが定評。1年で延べ500名のこども達に和菓子づくりを伝える。現在は大人向け和菓子講座や外国人旅行者のためのレッスンも開講。初心者から教室開講までサポートする。
2016年よりオーガニック日本茶の通信販売店を運営。オリジナル商品に「お母さんとつくる和菓子キット」、「こどもといっしょに やさしいおかし くまもなか」「こどもとたのしむ有機茶Kids TEA」がある。Instagram: www.instagram.com/ricco_ann
和菓子と抹茶を愉しむ講座
講座は3種類から選択できます
練切レッスン
団子レッスン
ゼリーレッスン
1dayレッスンでは、抹茶をたてて飲むことができます。
出来上がったお菓子は会場で召し上がっていただけます。
