緑茶作りは、分業制

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意外と知られていないけど、緑茶作りは、分業制🌱

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☝️畑を耕し、緑茶の原料になる葉を収穫する「農家さん」

☝️葉っぱ→お茶に加工して合組といって、茶葉の特性を活かしてブレンド🌀

茶の良さをひきだして目指す味と香りに近づける工程は「問屋さん」

☝️緑茶専門店では「火入」という加工をして、その店独特の香りや味を決定して販売します

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畑の茶葉は摘む日が一日違うだけで、かなり味わいが変わる繊細な農産物　

見極めはとても慎重に・・

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「あせってお茶をつくらない」を心に、何十杯と試飲を重ねて、納得の新茶ができました

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緑茶の原料は農産物だから　同じ畑で作っても、毎年仕上がりが違うんですよ〜

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寒い長い冬を越えて春一番最初に摘んだ新茶は

若葉ならではのすっきりした香りとまろやかな甘み、そして独特の旨味

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緑茶って、愉しい　専門店の緑茶って、格別♡

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5月に摘んだ新茶、飲んでみませんか？

つくりたての緑茶を丁寧にいれます

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日時　6/14（金）10：30〜11：30　

会場　こどもわがし青砥教室　東京都葛飾区青戸3-32-2-301（京成青砥駅から徒歩2分）

参加費　2,200円

※お気に入りの茶器でおもてなししたいので、恐れ入りますがお子さんの付き添いはご遠慮ください🙏

ご参加はこちらにコメントか、個別メッセージでお知らせください😊